Elotes er en utrolig smakfull rett som serveres som gatemat i mexico. Det er svært enkelt å lage, og kan spises som tilbehør ved siden av grillmaten, eller som en egen rett i seg selv. Oppskriften er fra matbloggen saltylemon.no – som sverger til denne matretten utover sommeren.
Dette trenger du for å lage Elotes:
- 4 maiskolber, ferdig kokt
- 6 ss majones
- 1 ss sriracha chilisaus
- 1 ss sweet chilisaus
- 4 ss fetaost, smuldret i mindre biter
- 4 ss parmesan, finrevet
- 1 lime, delt i båter
- Frisk koriander
Slik gjør du:
- Grill maisen til den får gylden farge.
- Bland majones, sriracha og sweet chilisaus.
- Bland sammen parmesan og fetaost.
- Server grillet mais med chilimajones, fetaost og parmesan, toppet med frisk koriander og limejuice.
